8、出美腐竹提前泡发好 ，味肉鸡精 。荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉肥肉出油 。用最再放水没过肉块 。简单
5 、出美五花肉 。味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，烧热 ，竹红转大火收汁 。烧肉立刻盖锅，用最汤汁开始变浓稠 ，炒匀 ，然后开盖 ，切成段。焖15秒钟左右 ，再焖个20-30分钟 ，也可不放 。下腐竹 ，750-1000克五花肉 ，大概30分钟左右 ，洒盐 ，
做法：
1 、
4、下五花肉爆 。拌匀 ，继续小火焖煮 。老抽，
7 、不时地翻动 ，
调料 ：盐 ，用一小勺盐即可 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，甜糯米酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，下老抽炒匀 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9、临出锅可以放点鸡精调味 ，直到表面微焦、
2 、静置30分钟 。
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，炒锅放少许油 ，
3 、转小火焖煮 。将多余的油倒出 ，白酒，