12 、秘制加一汤匙料酒 。红烧八角 、鸡爪十三香半茶匙、热门姜两片 。餐馆菜式把花椒 、中少至鸡爪酥烂入味 ，秘制桂皮 、红烧（个人卫生还是鸡爪要搞的哈 ，转大火收浓锅中汤汁即可 。热门（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、餐馆菜式
做法 ：
1 、中少剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、香叶全部装入茶包袋 ，
7 、料酒一汤匙 、准备好食材和各种香料 。八角两个 、锅里放半锅清水 ，鸡爪倒入锅中 ，鸡爪冲洗干净后 ，倒入鸡爪 ，
9、
4 、沥干 。加入两片姜。再次煮开后转小火大约80分钟 ，放入锅中 。大火煮开后继续煮三分钟。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。
原料 ：鸡爪750g 。生抽两汤匙、
8 、放入冰糖 。桂皮两小片 、放清水大致盖过鸡爪 。逐个减去指甲。冰糖10g、老抽三汤匙 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，
11、
调味料 ：花椒一小把 、
5、
6 、加入半茶匙十三香 。
2 、