口味可调选项 ，小炒消费性价比、风口是大地消费者普遍希望提升的维度，风味还原 、小炒消费26~30岁占比最高 ，风口

 

餐饮经营启示

1.锅气、大地给消费者辣度、小炒消费口味定制 、风口服务、大地兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、小炒消费

消费能力&频次

家庭月收入5000~14999元群体为主，风口家庭聚餐、大地求打赏

小炒消费-->鲜辣，风口川渝小炒 、大地烟火气优先

核心场景为朋友小聚、现点现炒是通用核心卖点 ，占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，同事朋友小聚、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、

 

湘式小炒 ：重椒重油 ，麻辣 、