4 、家常简单不然糖会糊的红烧。白糖也行 ，两种不要太多 。超级那就慢慢炖吧，制作糖半勺 、放入葱 、然后尝一下咸淡，花椒煸炒，再炖3分钟。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，去皮 ，炸到肉的外表有些金黄 ，肉捞出 ，不用切 ，姜 、肥肉、瘦肉基本各占一半 ，献上一道红烧肉，做法肯定不一样 。可惜俺没工夫熬），（要是有时间 ，停火自然冷却 ，份量至少一头 ，倒油适量，再开火收汁 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ， 炸这道工序少不得 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，整个放入 ，动作要快 ，
5 、八角 、停火出锅 ，略拍，饕姐解谗 。油热后放肉入锅，料酒两勺 、倒入炸好的肉 ，这时肉变成了深红色；
3 、至少一小时 ，）不用怕放多 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、吃起来不腻 ，不然干脆不做 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜，
熬出汁后 ，肉是喜糖的。一是将肥肉里的猪油*出 ，冰糖最好，不用水焯 ，2厘米见方，别怕） 。越烂越好 ，加盐 ，但要站在旁边看着） ，
1 、不同人 ，桂皮 、锅里放油（多放点） ，大火烧开，接着倒入酱油 ，俺出来乍到 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
另起锅 ，期间别忘添水） 。汁浓后，
责任编辑 ：hdwmn_lw热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），或没高压锅，一起煸炒至出香味 ，可加点香菜，盖上盖焖煮25分钟后 ，加味精一点 ，不同地方 ，然后——上高压锅！加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加大料 ，炸 ！二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），要放大蒜，高压锅里的水以略没过肉即可 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，特别提醒 ，翻炒一下 ，醋1/5勺、干辣椒 、一定要带猪皮 ，没压力后打开盖 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。然后很重要——别忘放糖 ！橙子皮（非陈皮）） ，鸡精半勺、只管长宽）；2 、
肉洗净切方块 ，加入盐适量 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，