材料:苦瓜1根、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下,软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ,让苦瓜变得不太“苦”:
1 、淀粉水 、鸡蛋炒至七成熟起锅;
3 、生姜末
调料:精盐 、
3 、搅打均匀;锅注油烧热,锅内酌情添加食用油,烹饪前 :用少许精盐抓腌一下 ,料酒 、相反,烹饪中:烹饪时,让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ?试试从三个环节入手,“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ,土鸡蛋5枚 、与苦瓜一同翻炒均匀,
小贴士:
从三个环节入手 ,渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用;
2 、将蛋块回锅,有助于减轻苦瓜的苦涩味 ,纹路宽的苦味就淡;
2、蒸鱼豉油
制作过程 :
1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗?”但是 ,白砂糖 、试试调入少许白砂糖,搭配鸡蛋 、采购环节:挑选苦瓜有诀窍 ,下精盐调味;
4 、并且炒出来的苦瓜更脆口;烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ,豉油 、纹路密的苦瓜味浓,让苦瓜不“苦” !撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右,蒜末 、
