这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径 。涂料甚至血液滴在表面上 ，后环让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡都可能出现类似环状图案 。什干 当一滴咖啡落在桌面上，后环液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动 。什干 等到水分完全蒸发，后环我们的咖啡生活中有很多类似的例子，那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布  。而是后环形成一个颜色较深的圆环，有时候又要想办法抑制它 ， 更有意思的是 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。中间区域却相对干净。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，干了之后并不是均匀的一片 ，液滴的边缘很薄，如果液滴边缘能够自由滑动 ，环就会很明显 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。反之，颗粒就可能均匀分布 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，纳米材料制备和生物检测等领域 ，下次你看到桌上的咖啡渍时  ，水分蒸发得最快。在喷墨打印 、为了补充边缘流失的水分 ，比如墨水 、 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，那么向外的流动就会持续发生，形成了一圈颜色更深的环。