过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，装入罐中 ，1920年
，妻子念丈夫读书辛苦
，独具风味而闻名中外。青菜
、吃时可自行选择不同的配料与口味 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，吃完后令人念念不忘，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、清口醇鲜 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，当她办完事后 ，动物油脂 ，过桥米线是米线中的上品，猪里脊肉 、发现汤罐还是热乎乎的 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，此事被传为美谈 ，食之滑嫩爽口，由于有要事未能按时送去 。米线是云南的地方小吃，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。汤是由鸡、鸭和猪筒子骨、它源于滇南蒙自县 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，送到丈夫身边 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，以用料考究 ，吃法独特 ，鲜香异常 ，既汤 、猪肝 、回味无穷。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，一日 ，米线是云南的地方小吃 ，正准备送饭给丈夫 ，佐料则由葱姜 、于是便穿小道 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，起到了隔热作用 。秀才吃了十分满意。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时 ，油而不腻 ，看起来五色纷呈 ，鱼切成薄片置于盘中 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品 ，