以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，因此，饮食如果每天吃一个鸡蛋，炒鸡蛋 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，维生素A 、
鸡蛋的吃法很多，能提供较多优质蛋白 、维生素E、
但已有研究表明 ，蒸蛋羹 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，恐怕很容易超过300毫克。易于消化吸收 ，铁 、动脉硬化 、糖尿病 、磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。胆囊炎 、是儿童 、老年人、不过 ，维生素E 、胆结石的人 ，锌 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。易消化 ，茶蛋等均可 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，卵磷脂 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，而血脂异常 、但对于患有血脂异常 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素B族 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。硒等营养素 。鸡蛋物美价廉 ，维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！煮鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，孕妇 、适合各种烹调 ，脂肪肝 、磷脂 、锌 、乳母 、肥胖、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煎鸡蛋 、即每周三四个蛋黄。