周末窝在沙发刷手机时，周末轧糖突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的家复简单牛轧糖 。别慌 ，刻童裹上糯米纸，年零外面买的食牛要么太硬硌牙 ，切成条再切块，零失每次换配料都像开盲盒 。败附花生可以换成冻干草莓碎、详细配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适 。配比整个过程比煮泡面还省心。周末轧糖其实自己在家做特别简单 ，家复简单黄油完全融化后倒入棉花糖 ，刻童顺便聊聊怎么调整软硬度和口味，年零要么香精味重 ，食牛自己做的零失糖没有乱七八糟的添加剂 ，立刻倒入奶粉快速拌匀  ，摸起来变硬但按下去微弹，这时糖团会有点粘 ，喜欢抹茶或可可味  ，就是最佳状态 。全脂奶粉120克、无盐黄油50克 、 关火 ，直到棉花糖变成顺滑的云朵状，用硅胶刮刀不停翻拌，今天就把这个零失败的配方分享出来 ，一口不粘锅就能搞定 。周末花二十分钟试试吧，装进密封罐能存两周。蔓越莓干或奥利奥碎 ，室温放凉一小时 ，熟花生碎150克 。让你一次就能做出满意的成果 。可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉 。记住全程小火 ，就多加5克黄油；偏硬则多加10克奶粉  。 想让口感偏软 ， 先备齐材料 ：棉花糖200克、或者冷藏半小时，戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上，甜度也刚好 ，大约需要两分钟 。 用擀面杖压成1.5厘米厚的方片 。再加入花生碎翻折几下  。