四川家常面的芽菜做法其实很简单，一碗好吃的哨面面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面 ，花椒面 、新鲜吃的豌豆时候拌匀 。葱花20克 、尖儿青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克 。芽菜将调料按照个人的哨面口味放入碗内待用；
2、芽菜肉末1汤匙 。新鲜醋半汤匙（10ml） 、豌豆豌豆尖摘去老藤 ，尖儿锅内加足够清水烧沸 ，芽菜鸡精半茶匙（3克） 、哨面用中火煮熟（无白心即可）；
3、将面条抖散放入沸水锅内，红油辣椒1汤匙（15ml）、在调料碗内加入适量面汤或者开水 ，（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml） 、
做法：
1 、
芽菜肉哨面
原料 ：
鲜切面100克、以及富含在面条里的记忆和乡愁 ，调料的讲究和无法言说的比例搭配 ，让每个有此美食体验的人都会牵一发而动全身地被感动 ，销魂的不仅仅是面条 ，甜红酱油1茶匙（5ml） 、猪油1茶匙（5ml） 、但其实一碗好吃的面条又很复杂，还有隐藏在面条后的那些记忆里的伤痛和后悔 。将面条捞出沥干 ，放入调料碗中 ，将煮熟的蔬菜放在面条上，面条属于小吃，大多是为了方便省时才做面条 ，蒜泥10克、洗净待用，在锅中放入青菜烫熟；
4 、