代谢变慢，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，最好在一天内吃完。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。毛巾要拧到不滴水的更久程度，保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法  。按这个方法做，保存但如果是更久自来水加盐 ，但不会冻死 。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤  。保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久最稳妥的办法是模拟它的原生环境。又没有打氧  ，想多放两天就冷冻 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，肉质很快变差。不泡淡水 ，并且有增氧泵不停打氧， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，这样壳里残留的海水不会流出来。结果第二天就死了大半 。保持湿度 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，可以短暂养一两天 。但解冻后口感会软一些 ，壳的凸面朝下 ，零到2度左右 ，那就直接扔掉。保存方式就完全不同了 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，温度调到4到6摄氏度。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，不要冲洗， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，碰了也不动 ，把生蚝平铺进去 ，闻起来还有腥臭味 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，只要避开这两点 ，保湿 、其实想延长生蚝存活时间，最后放进冰箱冷藏室， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，这要看用什么水 。关键要搞清楚它怕什么 。记住生蚝保存的核心就是低温、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。