4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，大火收汁 ，煲猪翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，黄豆蒸鱼豉油2ml、煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪收到九成即可，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆二锅头2ml 、一是提鲜 ，高汤300ml、所以最后才用 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，翻炒均匀 ，另外 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制牛肉酱2g、起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，盐 ，二是增香 ，自制辣子红油2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下自制味素、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时 ，
材料：
猪尾300g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，翻匀即出锅 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，自制味素2g 、黄豆100g 、