三 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单顺同一方向搅拌肉馅 ，步自中间稍微按压出一个坑 ，制完腌制调味 。美口微炉专用碗加盖 ，手剁中间转纽设置“OPEN” ，肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单淋上香麻油拌匀 ，步自
做法：
一 、制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
剁好的肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、少量多次地往肉馅里打水 ，润滑得拧都拧不起来的程度，以防在微波过程中“爆”；
五、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。个人偏好四肥六瘦的比例 。
新鲜猪肉1块 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。鸡蛋一枚打入其中，撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼，
每一把都能捏得开时即为剁好 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，