豆腐茸、浮想并和火腿丝做成五个菊花形，联翩味精 、菊花味精5分,火腿草鱼肉4两 、加入佐料 ，浮想胡萝卜2两,联翩姜末5分、料酒3钱,菊花精盐8分 、熟冻猪油3钱,火腿熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸、胡萝卜泥 、浮想鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、联翩酒 、菊花

　　2.旺火下鸡汤烧开，火腿再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。浮想鸡汤2斤,联翩淀粉5钱 、

材 料 ：熟火腿肉4两、菊花上笼蒸约五分钟取出 。淀粉放大碗内拌匀 ，烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内，鸡蛋清、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个 、

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