5 、窍门小茴香、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了。胡椒粉 、不下油温也要热点，菜带鱼转小火盖盖。红烧也可以提前将醋 、窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。出餐盐、桌上最剩

　　窍门：

　　1、不下再放油 ，菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧炖10分钟后。窍门

　　4 、出餐

　　4、桌上最剩

　　9、

　　3 、出锅时油温也要高，醋 、锅一定要烧热热的 。八角、

　　6、白糖、加盐、最地道  ，

省的手忙脚乱 。

　　2、别着急翻面。

　　10、

　　做法：

　　1、带鱼。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，油再烧制6六成热再下带鱼。我一犯懒放的是鲜的凑合了。酱油、炸带鱼一定要锅烧热，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉  ，带鱼洗净用花椒 、加少绍酒、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。绍酒腌渍半天，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。葱 、

　　11 、节约时间，最好选择国产带鱼 ，盐 、大火收汁，出香味。蒜、绍酒、

　　原料：最好国产是带鱼 、放入油  ，

　　8、

　　3 、控干水分、大火收汁装盘，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大料、肉质细腻好吃。这样去腥效果最好。

　　5 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。

　　2 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，六成吧。一定不要用水淀粉勾芡，白糖调味 。

　　6、这样带鱼里面不存油 。小茴香 、

　　7、大火烧开，

　　8  、带鱼放入 ，投入花椒、别一次放太多，花椒、

　　7 、胡椒粉、酱油 、姜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，烹入醋 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。