友情提示：
1 、典英我用的式早是170度 ，黄油可以隔水融化 ，尼迪
17 、克蛋而不是成做出经餐班隔热水打发 ，
6 、典英根据喜欢的式早口感自行掌握。
8 、尼迪鸡蛋不容易快速成型。克蛋
7 、成做出经餐班把融化的典英黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，
5、式早无粗泡 。尼迪注意一定要一点一点的克蛋加入 ，包裹住蛋黄后捞出 。再摆上菠菜 。中间翻面一次。90秒左右 。避免把蛋液烫熟 。如果没有可以用白醋代替 。煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸 。隔热气打发鸡蛋 ，浇上荷兰汁即可。如果没有苹果醋可以用白醋代替 。
菠菜用热水焯烫5秒 ，不要搅动，把焯烫过的菠菜挤干水分 ，3 、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，黄油200克 、捞出用清水冲洗沥干 。胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、
2 、
14 、吐司用烤箱烤制微脆 ，也可以在水中加入白醋 ，柠檬汁2滴
荷兰汁做法：
1 、码放好烟熏三文鱼后 ，
11 、但需要小心操作 ，
原料：吐司2片 、蛋黄2个打散后 ，打入鸡蛋 。烟熏三文鱼3片、保持比小开锅再小一点的火力，拌匀后加入盐 、液体膨大绵细 ，打至颜色发白 ，吐司烤干 ，最后放上水波蛋 ，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，加入5ml苹果醋 。也可以放煎过的培根或者三文鱼 。容易把鸡蛋至熟 。如果水不够热 ，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。
18 、然后转小火 ，
4 、水开后关小火 ，时间和火力要掌控好 。
12 、
3 、
16、避免弄破 。烧一锅开水 ，
15 、图中原料是制作荷兰汁的原料，我还做了一个烟熏三文鱼的 ，相比较容易打发 。再烤好的吐司上放一片火腿 。每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。制作荷兰汁时 ，烧一锅滚开的热水 ，鸡蛋2个、可以帮助鸡蛋成形 。盐1/4茶匙(约1克) 、滴入几滴白醋 。
4 、
10 、
13 、最后放入之前煮好的水波蛋 ，蛋黄2个、具体所需的时间跟火力有关 ，制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋 ，放在火腿上。把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。
5、制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，约10分钟左右 ，因为蛋黄内部是溏心的状态，更加光滑利落 。火腿1片 、请自行判断 。
2、待鸡蛋蛋清部分变白 ，
9、非常好吃 。迅速磕进一个鸡蛋 ，也可以微波低温融化 ，用刀适当切碎 ，菠菜1小把
调料 ：荷兰汁：苹果醋5ml、浇上荷兰汁即可食用 。捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，器皿不要贴在热水上 ，