调料 ：橙汁4汤勺、油甜目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。翻炒变色，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更料酒少许、加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，青辣椒切丝备用 。
3 、鸡精少许 、番茄沙司少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、加入青辣椒丝 ，
(上浆用玉米粉 ，盐巴少许 、橄榄油2汤勺做法 ：
1 、)
2 、竖切猪肉) ，
主料 ：牛里脊250克 、勾芡是生粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住 ，腌制40分钟即可 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，