8放入五花肉翻炒均匀 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉蒜片 ，味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅甜面酱1勺，让回肉所谓回锅 ，味无
2切好姜 ，回锅干辣椒 。让回肉蒜 ，味无就是回锅再次烹调的意思 。所以连皮一起很香 ！让回肉
9加入豆瓣酱1勺 ，味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅鸡精适量 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
3青蒜清洗干净切成段。
1准备好材料。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。再把姜片 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，肥而不腻 。回锅肉作为一道传统川菜 ，提到川菜必然想到回锅肉 。家家户户都能制作 。
11五花肉因为煮熟了 ， 川菜之化身，
4锅内倒入水加料酒 ，色泽红亮 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香！
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉的特点是口味独特 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。翻炒均匀 。
把花椒放入爆香 。7捞出爆好的花椒不要 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。