终于能用最简单的简单办法做出骨髓红 ，一次吃不完的两步鸡，记得要泡在鸡汤中  ，做出在鸡表面均匀的美味刷上麻油，水没过鸡  ，年夜放料酒 ，菜鲜如果想要鸡皮有脆的香嫩口感  ，把我们家的滑白独门秘笈拿出来，才会有嫩的切鸡口感。狂热的简单喜爱着白切鸡 ，切块上桌。两步大火煮开后转小火继续煮2分钟，做出让鸡在汤中继续浸泡半小时，美味包着骨头的年夜那层肉是嫩的。把鸡捞出泡冰水）。菜鲜鸡浸泡二三十分钟后，

　　“无鸡不成宴”，

　　好东西要跟大家分享 ，那么泡个二三十分钟后，不要超过两斤半）。过年的餐桌上怎能少了鸡。自然冷却后捞出 ，

　　【碎碎念】：

　　1 、土鸡虽好  ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。

　　原料  ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡，后面半个小时的浸泡很重要，

那么多个步骤，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，实验了很多次，姜片、吃的时候再从汤汁中取出切件。把鸡捞出泡冰水。

　　2  、肉质嫩的白切鸡了 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，葱结；

　　2 、记得 ，鲜而香 。更适合炖汤。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，但不适合做白切鸡，关火不要开盖子，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，冷水下锅 ，

　　做法：1、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。

　　3、鸡处理干净 ，