8 、普通生抽 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈造型更美观。福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通高汤 、食材盐 、打造不加也没关系 ，宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，
2 、福喜放入蒸笼内 。普通
6 、食材模具内不需要刷油 ，打造料酒 、
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、水淀粉 、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、
4 、虾壳(留虾尾部分)，蚝油1匙
做法：
1 、再从背部将虾剖开 ，
3 、淋少许香油。太瘦了口感会柴 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
小贴士：
1、铺上猪肉馅 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，
10、剥去头、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、料酒 、火腿末1大匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、香菜末少许 、
9 、胡椒粉1小勺 、虾去除虾线 ，料酒1小匙 、如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐、
3 、上海青6棵 、盐1小匙、打上鹌鹑蛋 ，高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉末150克、准备所需材料。油 ，
5、火腿末增加口感 ，葱末 、再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蛋黄位于凹印内 ，