冻白菜 。也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理一时保管不好会受冻
。受冻食用味道也会稍好些
。菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，
冬季气候寒冷，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻土豆 。可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜，或将冻土豆洗净后 ，不可用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。冻白菜和冻萝卜一样 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，这样既可减少维生素C的损失 ，可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净 。如果炒菜，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分 ，切丝或炖或炒 。要用急火快炒；若做炖菜 ，否则会使营养素损失很多 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。